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Receta Perdices Al Chocolate

Receta de perdices al chocolate

Hoy en Condado de Almuza os traemos una receta de lo más exótica para que sorprendáis a vuestros invitados en una cena muy especial.

Esperamos que disfrutéis con esta receta de perdices al chocolate , un plato fácil y rápido de preparar pero con el que seguramente triunfareis .

Ingredientes para la receta de perdices al chocolate ( 4 personas )

2 perdices

1 tableta de chocolate “ negro “ (sin leche)

 1 vaso de vino blanco

 1 vaso pequeño de vinagre de vino

 1 vaso  de caldo de ave

 1 cebolla , 2 pimientos del piquillo y 2 dientes de ajo picados

 Sal , pimienta y mantequilla

 Aceite de oliva virgen extra Condado de Almuza

 

Elaboración de la receta de perdices al chocolate

Para comenzar limpiaremos bien las perdices y les añadiremos sal y pimienta.

A continuación calentaremos  un poco de aceite de oliva virgen extra y de mantequilla en una cazuela con un fuego poco intenso y le añadiremos la cebolla y los pimientos bien picados .receta perdices al chocolate

Rehogamos hasta que adquieran un color dorado y añadimos las perdices procurando que se impregnen bien de la salsa  y añadimos un vaso de vino blanco y el caldo de ave.

Ahora dejamos cocer los ingredientes durante 1 hora aproximada a fuego lento , hasta que las perdices queden tiernas y se impregnen del sabor de la salsa .

Una vez hecho esto , retiramos las perdices de la cazuela y trituramos la salsa con una batidora hasta que y añadimos el chocolate en trozos muy pequeños y remover la mezcla hasta que el chocolate quede totalmente disuelto.

*Nota : Debemos asegurarnos de que la salsa no comience a hervir hasta que el chocolate este completamente disuelto .

Una vez tengamos la salsa preparada volvemos a introducir las perdices y calentamos a fuego lento antes de servirlas en la mesa .

Esperamos que os haya gustado esta curiosa y deliciosa receta que dará un toque exótico a vuestras cenas .

receta de perdices al chocolate

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